Le mot Moulin nous amène depuis toujours à une
représentation qui va bien au-delà de la simple
entreprise de transformation des olives.
Pour nous, de La Pieve,
l'activité du moulin est synonyme de rencontre, de
comparaison et de fusion d'expériences et de
maîtrises, de travail patient dans l'accomplissement d'un but
unanime : l'Huile.
Malgré les changements que nous
réserve le progrès, comme les scénarios et les
évolutions technologiques, La Pieve a rigoureusement
gardé inchangé chaque procédé de la
transformation des olives.
Au Moulin La Pieve, encore aujourd'hui
comme depuis des siècles, les olives sont cueillies à
la main, transformées au moment opportun au moulin pour en
extraire l'huile à froid.
On obtient ainsi une huile
authentique, aux arômes délicats et
agréablement fruités, riches d'anti-oxydant et de
vitamine E, éléments de détail mais essentiels
pour la santé de l'homme.
